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Nutrición y Dietética

Título que otorga:

Licenciado/a en Nutrición y Dietética

La carrera de Nutrición y Dietética de la PUCE Sede Santo Domingo forma Licenciados en Nutrición y Dietética, fundamentados en el Modelo PUCE, capacitados como profesionales humanistas y éticos para prestar servicios que solucionen problemas alimentario – nutricionales que afectan al país y a la vez promover la activación de estilos de vida saludable, en individuos, grupos y comunidades dentro de un marco integral e intercultural del ser humano y del trabajo multidisciplinario y multisectorial en armonía con el medio ambiente.

Tipo de programa: Grado
Campo de estudio: Salud y bienestar
Modalidad de estudio: Presencial 
Duración de la carrera: 9 semestres | 7560 horas

Aprobación CES: RPC-SO-10-No.131-2018

Inicio de clases: 22 de abril de 2024

Matrículas ordinarias: hasta el 5 de abril de 2024

Malla de estudios

  • Bioestadística
  • Química Organica
  • Biología Humana
  • Fundamentos de la investigación
  • Cultura y Antropología Alimentaria Nutricional
  • Comunicación Oral y Escrita
  • Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC)
  • Microbiologia e Higiene de los Alimentos
  • Introducción a la Ciencias de la Nutrición
  • Bioquímica Nutricional
  • Bases de psicoterapia nutricional
  • Bases Epistemológicas de la Nutrición
  • Contexto e Interculturalidad
  • Jesucristo y la Persona de Hoy
  • Metabolismo Energético
  • Bioquímica de los Alimentos
  • Evaluación del Estado Nutricional
  • Educación y consejería nutricional
  • Informática Nutricional
  • Nutricion en el Ciclo de Vida
  • Morfofisiología
  • Tecnología y Diversificación de Alimentos
  • Técnica Dietética
  • Nutrición Basada en Evidencia
  • Ética Personal y Socioambiental
  • Fisiopatología Nutricional
  • Farmacología Nutricional
  • Dietoterapia
  • Nutrición Clínica Materno Infantil
  • Epidemiología nutricional
  • Bioética
  • Soberanía y Seguridad Alimentaria
  • Nutrición en la Actividad física
  • Gestión y Administración de Servicios de Salud y Alimentación
  • Nutrición Clínica del Adulto y Adulto Mayor
  • Diseño y Evaluación de proyectos
    • Investigación Aplicada a la Nutrición
  • Nutrición en el deporte
  • Deontología Profesional y Legislación
  • Nutrición Clínica Paciente Crítico y Soporte Nutricional
  • Nutrición Comunitaria y Salud Pública
  • Internado Rotativo en Nutrición Comunitaria
  • Internado Rotativo en Nutrición Clínica

Misión

Ser una carrera de excelencia académica en la formación de Licenciados en Nutrición y Dietética, fundamentados en el Modelo Educativo de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, capacitados como profesionales humanistas y éticos para prestar servicios que solucionen problemas alimentario – nutricionales que afectan al país y a la vez promover la activación de estilos de vida saludable, en individuos, grupos y comunidades dentro de un marco integral e intercultural del ser humano y del trabajo multidisciplinario y multisectorial en armonía con el medio ambiente.

Visión

Ser una carrera de excelencia académica en la formación de Licenciados en Nutrición y Dietética, fundamentados en el Modelo Educativo de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, capacitados como profesionales humanistas y éticos para presentar servicios que solucionen problemas alimentario – nutricionales que afectan al país y a la vez promover la activación de estilos de vida saludable, en individuos, grupos y comunidades dentro de un marco integral e intercultural del ser humano y del trabajo multidisciplinario y multisectorial en armonía con el medio ambiente.

Objetivo de la carrera

Integrar a la sociedad profesionales nutricionistas dietistas, que respondan a las necesidades actuales y prospectivas del Plan Nacional del Buen Vivir, a través de una educación integral que genere conocimientos y saberes que prevengan y resuelvan problemas alimentario nutricionales, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida de la población; bajo el marco de contextos epidemiológicos, socioeconómicos, políticos e interculturales, apoyados en la investigación y tecnología, con un enfoque humanístico de liderazgo, emprendimiento e innovación permanente.

Campo Ocupacional

El licenciado/a en Nutrición y Dietética, se desempeña en el área asistencial, de gestión, investigación y docencia en los servicios de salud públicos y privados, miembros de grupos de investigación, programas de salud, salud escolar, centros deportivos, servicios de alimentación, industria alimentaria, consulta privada, analistas clínicos, comunitarios, auditorías y asesoría especializada en nutrición y dietética, fundaciones y elaboración de proyectos de impacto social.

¿Dónde podrás ejercer?

  • Ámbito Clínico.
  • Ámbito Comunitario y de Salud Pública.
  • Gestión en Servicios de Salud y Alimentación.
  • Investigación y Docencia.

Perfil de egreso

El licenciado en Nutrición y Dietética es un profesional con sólidas bases científicas, humanísticas, éticas, de responsabilidad y de bio-conciencia, capacitado para brindar asistencia alimentario-nutricional y dieto-terapéutica mediante el proceso de cuidado nutricional, con un enfoque biopsicosocial e intercultural, en individuos y comunidades a lo largo de todo el ciclo de vida, en diferentes niveles de atención en salud o campos de acción.

Líneas de investigación

  • Salud integral, determinación social y desarrollo humano.
  • Salud y grupos vulnerables.

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